Biologische producten worden geproduceerd in een natuurlijke omgeving. Bij de verwerking van landbouwproducten tot eten wordt het gebruik van ingrediënten van niet-agrarische oorsprong (additieven, aroma’s, water en zout, preparaten op basis van micro-organismen en mineralen) en van technische hulpstoffen toegestaan. Bij de verwerking van biologische landbouwproducten mag er alleen gebruik gemaakt worden van natuurlijke hulpstoffen. Als er een bepaald ingrediënt niet of onvoldoende vanuit de biologische landbouw beschikbaar is, mag dit worden vervangen door een ingrediënt uit de gangbare landbouw, maar alleen als het goedgekeurd is.